炸肉炸排骨讲解配方调味原理

服务内容:餐饮加盟
服务范围:海港
公司名称:三天学手艺一生当老板
所在地:海港 - 河东
炸肉，炸排骨是餐桌上的一道名菜，是华夏饮食文化百花园中的一朵奇葩，民族的瑰宝，它起始于冀东大地，最终植根于秦皇岛，在这里不断发扬光大，而每一道工序的演变和定型，又经历了漫长岁月的沉淀。因此这款美食有着很强的地域性；换句话‘’只有秦皇岛的炸肉炸排骨才是全国最好的。而经营各家之间，技术风格虽略有差异，基本上同源同宗。【炸肉味道好，顶极秦皇岛】是真正的名副其实。它不但风味超群，而且历史悠久，是本地最有代表性的美食珍品。多少年来靠这门手艺贫者走向富足，可以断言；这是一款永远都不过时的精典行业，一个能扎根一辈子的好行业
本人对炸肉,炸排骨这门手艺.有长期的实际加工经验，每一道工序和工艺在沿用传统工艺的基础上，又经过再调试，再创新，这样不断的反复总结革新，如此这样几十年的摸索经营，使得原有风味又有改善，而每一次的进步都是用我的亲身经验写成的，经过了市场竞争的检验.
风味上明显有别于以往同类产品，其表现为；肉汁多--挂糊多油炸过程中，不掉渣，出品率高，每斤肉最低出一斤二两左右。这个出品率的记录从来没人打破过，而且操作简单.利润丰厚。规模可大可小.可单独作为一个行业去经营.，一人卖炸肉滋养您全家呀，
如今本人因年事已高，为了让更多的人传承她，我决定决定把多年积累的经验技术毫无保留地传授给大家，让更多的朋友受益.让更多的家庭摆脱困境，从而跨进小康的行列.这些培训项目以市场为导向，以微小的投资 获得最大的收益为办班的宗旨，要让您的每一滴汗水都变成财富。
培训的重点项目是；炸肉，炸排骨技术，
【 二 】 对来学炸肉的学员免费传授，[炸肉千子]，[炸鸡]两项技术 。
【三】 向学员 讲解酱熟食老汤配制知识 工艺流程,送学员.实际配 方
以上所有传授的项目；全部供给；机密配方，毫无保留 ----另外在传授炸肉技术的同时，还向学员讲解中草药配料的配伍原理，中草药的性质，相关调料的气味特点，配制比例，使学员能够掌握一些自己设计配方的知识，经过摔打将来具备研发的本领，从而使学员能够不断的调整配方，使得自己的炸肉独具一格，独成一派，一句话；把别人的技术加盟拿过来，没有发展的去照搬沿用.后果是不完美的，不论是从哪里学来的技术，也只能为你抵挡一阵子，但如果你自己掌握了配料知识这一核心的核心或者精髓，你就有了技术上的主动权,在任何竞争面前都能够站稳脚跟.使得同一种行业呈现出不一样的.超凡的风味,一旦形成了你的独家特色，就有了独家产权,就能使你受益一辈子,所以,有了配料知识作为基础，就能够把你的熟食制作水平带入到一个更深更广阔的新领域，记住，三天学手艺一生当老板
课程安排；
第一天； 上午---- 炸肉，排骨的，工艺操作，。。 下午【免费项目】教炸鸡技术，炸肉千子技术--力争全天所学项目。学员全知全会-
第二天-----上午，对前面所学课程进行独立操作，中草药调料的调配课程 下午-外出实地演练
第三天全天 【按香型风味，自行设计调配香料配方，】到调料店识别选购香料然后配一副炸肉炸排骨成品香草料
- 联系人；
李先生；13031871038打电话给我时，请一定说明在手机秦皇岛信息网看到的，谢谢！